Distillation

Dans ce procédé, les plantes aromatiques sont placées dans une cuve traversée par la vapeur d’eau provenant d’une eau pure et non polluée chauffée au dessous du dispositif. La vapeur d’eau basse pression (0.1 à 0.2 bar) fait éclater les cellules et libère les molécules aromatiques et les entrainent. La vapeur d’eau gorgée d’huile essentielle refroidit et condense ensuite dans un serpentin ; à la sortie de celui-ci, on recueille cette vapeur composée de l’huile essentielle et de l’eau florale.

 

La distillation doit être lente, elle peut durer de 1H à 24 H, si on veut obtenir la totalité des principes volatils de la plante, jusqu’aux plus lourds,  ce qui indispensable en aromathérapie. La différence de densité entre les deux liquides les sépare naturellement : l’huile essentielle étant de densité plus légère que l’eau (sauf exceptions), elle flotte au dessus de l’eau florale.

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